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Type de sol : argilo calcaire, exposition sud sud-est. Les parcelles sont situées sur la commune de Premeaux Prissey.

Age des vignes : 45 ans

Cépage : Pinot Noir

Mode de conduite : agriculture raisonnée et raisonnable. Certifié HVE3.

Rendement : 55hl/ha

Vinification: Le raisin est vendangé à la main en caisses de15 kilos. Une fois arrivé en cuverie, il est trié et éraflé à 100%. Les raisins sont mis en cuve pour une durée de 25 à 30 jours.

Une fois la fermentation terminée, le vin est mis en futs (30% neuf) pour l’élevage pendant 12 mois.

Il n’y a pas de filtration ni de collage.

Conseil de dégustation : Vin élégant, fin avec une structure légère, la bouche est très aromatique sur les fruits rouges murs. Nous vous le conseillons avec des viandes rôties comme le boeuf ou la volaille.

Température de service : 14 à 16°C

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